给大家介绍下巴氏杀菌流水线工作原理以及操作技巧

　　给大家介绍下巴氏杀菌流水线工作原理以及操作技巧

　　巴氏杀菌的工作原理

　　在一定气温范围内，气温越低，菌种繁殖越慢;气温越高，繁殖越快(一般微生物生长的适宜气温为28-37)，但是如果气温太高，菌种就死亡，不同的菌种有不同的适宜生长气温和耐热耐寒性，巴氏杀菌法实际上利用了病原体不是很耐热的事实，并以适当的气温和保持时间处理它们以杀死它们，但巴氏杀菌后，残留少量无害、有益、耐热的菌种或菌种孢子。

　　巴氏杀菌流水线又称巴氏杀菌机，可与升降机、输送机和空气干燥器配套使用，形成连续流水线作业，巴氏灭菌器是我公司吸收国外技术，结合国内食品、饮料、医药等行业的生产工艺需求，成功开发的集杀菌、冷却、集成于一体的新产品。

　　巴氏杀菌流水线操作技巧

　　很多乳饮料外包装上都有“巴氏杀菌”字样，电视广告经常宣传产品采用“巴氏杀菌流水线”，更安全、更营养、更好喝!那么巴氏杀菌是如何灭菌的呢?也就是说，巴氏杀菌线用于操作。

　　那么，巴氏杀菌流水线的操作技巧是什么?众所周知，菌种在低温下繁殖慢，在高温下繁殖快，但是当气温足够高的时候，菌种就被杀死!我们经常在家里烧水，也就是我们用高温来杀灭水中的菌种，从而防止菌种对人的伤害，但是牛奶不同于水，牛奶如果加热到100，其性质发生变化，营养成分流失，风味和口感也发生变化。

　　巴氏杀菌流水线的优点是既能杀菌，又能大限度地减少营养的损失，保证饮料的风味和口感，但由于缺乏杀菌作用，饮料中残留有少量无害或有益的耐热菌和菌种孢子，因此巴氏杀菌后的饮料需要在4度左右的低温环境下保存，保质期相对较短，长度约为半个月。

　　巴氏杀菌流水线的结构特点

　　巴氏杀菌流水线的工作是气温控制器将设定的PU值(即巴氏杀菌单位，60度下1分钟造成的杀菌效果转化为巴氏杀菌单位，即一个PU值)转化为各气温区水箱的实际控制气温曲线，通过检测气温，控制各温区的气温变化，由主驱动电机带动上下输送链条网，通过三个温区，分两个温区和三个温区，对产品进行逐级预热。