真空拌馅机简介

真空拌馅机的两根平行旋转轴上固定有与轴线方向呈45度夹角的叶片，轴旋转时叶片会驱使馅料前后移动。与之不同的是两端的叶片设计成平行于槽壁的铲型。这样当馅料被驱动壁边时会被叶片铲起，送回到搅拌槽的中部。

优点：

1、真空拌馅机的搅拌采用平行的双轴结构，可以让馅料在料箱中做圆周运动。斜板式桨叶可以让馅料在料斗中上下翻动。最终让所有物料通过搅拌得到没有死角的均匀混合。

2、真空拌馅机双轴分别驱动且转速可以独立设定，满足各种馅料加工对搅拌方式与模式的不同需求。

3、独有的三层密封结构，易于清洗、坚固耐用、工作可靠。可很好的适应和混合各种粒状、粉状、泥状、糊状、浆状馅料。

4、真空拌馅机整机采用食品级不锈钢，而且满足各项国家卫生标准的要求。

每次使用前应确认； 

一、每班开始前均需检查整个气路是否有漏气，气泵的气压是否足够，各处密封垫是否有破损。

二、每班结束后放空真空泵滤杯内含积水。

三、真空泵、减速机专用润滑油每半年更换一次。发现油量不足时要及时添加透平一号气缸专用油。

四、设备运行过程中有异响时，要立刻按下急停开关。检查完设备确认故障已排除后才能再次启动。

日常维护要点； 

将原料肉和辅料倒入料箱，关紧出料门即可启动拌馅旋钮，开动真空泵。拌馅时间及启停间隔根据产品种类及工艺要求确定。

拌馅过程结束后先打开放气阀，确认料斗内的真空已消失后再打开箱盖。扳动操作方式旋钮至出料位置，启动拌馅旋钮(此时左右搅拌轴转动方向相反)，最后打开出料门，倒出内部已搅拌均匀的馅料。馅料出清完后关上出料门，恢复操作方式旋钮至搅拌位置。

以上过程可重复进行，直至全部工作完成。

所有物料搅拌完成后停止机器运转，用清水反复冲洗机器内外表面以备下次使用。

紧急情况发生时，按下总停按钮可使整机断电，停止机器运转。